События сериала «Ягуар» разворачиваются в Испании 1960-х годов. Мир всё ещё восстанавливается после разрушительной войны. Но эхо 40-х проносится по всей Европе. Многие знают, что угроза где-то поблизости. Она притаилась и ждёт удобного для неё часа. Испания оказывается убежищем для сотен или даже тысяч нацистов, вынужденных бежать после Второй мировой войны, скрывая своё истинное лицо. Но они верят, что рано или поздно вновь обретут власть. Главной героиней сериала «Ягуар» оказывается молодая женщина Изабель Гарридо. Оказавшись в лагере смерти, она проявила поразительную силу воли и желание жить. Ей удалось выжить, пройдя через все ужасы войны. Но раны твёрдо отпечатались в её сердце. И теперь она хочет мести для тех, кто не получил своего наказания. Собрав серию улик, Изабель отправляется по следу самого опасного человека в Европе. В своём путешествии она обнаруживает, что не одинока в этой миссии. Вскоре Изабель объединяется с группой агентов. Вместе им предстоит найти справедливость.