В кинокомедии Хоть раз в жизни речь пойдет о юной девушке Грете, которая родом из провинциального городка. Ее самым сокровенным желанием является то, что она мечтает стать знаменитой певицей. Грета совместно со своим любимым парнем Дейвом решает поехать в Нью-Йорк, ведь там шансов осуществить свою мечту в реальность намного больше. Молодая пара исполняет песни вместе и является соавторами. Однажды Дэйву делают занятное предложение в крупной студии. Он не задумываясь дает свое согласие и в тот же час бросает Грету, так как считает, что она будет помехой на пути к его славе, ведь ему предложили сольную карьеру. У нее нет денег к существованию, поэтому она устраивается певицей в один из ночных баров Манхеттена. Одной из ночей во время ее выступления в баре появился Дэн – продюсер, у которого вечно все кувырком и он не может найти себе подходящий талант, который принес бы ему известность. Но вот он замечает Грету и понимает, что она настоящее золото. С этого момента их судьбы переплетаются между дружбой, любовью и конечно же музыкой. Она становится популярной, ее песни разлетаются по радиостанциям и она счастлива со своим продюсером. Все хорошо, но не может быть все так идеально?! Грета встречает Дэйва… Перед нашей героиней встанет сложный выбор, что же она решит?