О вкусной и здоровой пище По сути, лишь творческая и политическая элита СССР могла позволить себе назначать встречи в ресторанах. Почти всех клиентов там знали по именам. Еда в СССР была больше, чем еда. Благодаря скудному ассортименту в магазинах, культ домашней еды превратился почти в творчество. Советские застолья – отдельная тема не только по перечню продуктов на столе, но и по эйфории, сопровождающей праздники. Праздничный стол – это святое. По крайней мере, четыре раза в году советские люди забывали про скудный продовольственный перечень в магазинах и усаживались за столы, которые по советским меркам были очень обильными. У каждой хозяйки имелся стратегический запас каких-нибудь дефицитных продуктов уровня маринованных болгарских огурцов или консервированного горошка. И на какие только выдумки не шли советские женщины, чтобы их стол в праздник был «не хуже, чем у других»!? В последние годы правления Брежнева с продуктами стало совсем плохо. Товары в магазины не привозили, а именно «выбрасывали». Добывание дефицита стало искусством. Все, кто работали в торговле, общепите, предприятиях пищепрома, выносили столько, что хватало не только своей семье, но и всем знакомым и родственникам.