В центре истории фильма «Американский Сасквоч» оказываются энтузиасты, занимающиеся исследованиями паранормальных явлений. Они собирают информацию о сверхъестественных событиях или пугающих монстрах со всего мира, чтобы лично изучать найденные ими сведения. Герои всегда действуют сообща, имеют необходимое для исследований оборудование и множество камер, фиксирующих каждый их шаг. Они не только записывают свои похождения на видео, но и публикуют их в открытый доступ, чтобы каждый мог увидеть их работу. Действие фильма «Американский Сасквоч» начинается после того, как герои узнают о том, что в лесах США был замечен бигфут. Обсудив возможность изучения новости, они решают, что нужно срочно вылетать к месту событий. Если известие правдиво, то они смогут стать первыми людьми в истории человечества, кому удастся снять на видео существо, считающееся мифическим. Отправившись в путь, исследователи с самого начала сталкиваются с необъяснимыми событиями. Вскоре им всем предстоит пожалеть, что они решились на этот эксперимент.